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开海啦!有一种炫富叫做——来曹妃甸吃海鲜

时间:2018-09-10   访问量:1068

终!于!开!海!啦!

作为一个土生土长的曹妃甸吃货,

自然骨子里对海鲜有一种说不出的宠溺!

经过了四个月的休渔期

终于……

终于把小编等得很瘦很瘦了,老也吃不到肥美海鲜嘛。

好在,终于……

开海啦!

这天,很瘦很瘦了的小妃来到曹妃甸的海鲜网红小镇——柳赞镇的西河(溯河)码头,一睹曾经的繁华古埠现时的开海盛况。

首先,奉上两张老照片。

第一张是百年前的蚕沙口村,镜头里有一个街头卖螃蟹的小男孩儿——史上第一个“外卖小哥”。

第二张是网上流传的一张图,说的是旧年月里,锅里少米,南方某地穷苦百姓只能吃螃蟹勉强度日。小妃看到此图,说实话,好心酸,要是我也到了“勉强度日”的地步,那就——太开心啦!

不过,再开心也没有现在开心。他们吃的只是河蟹而已,开海盛季,现在我终于能吃到我们曹妃甸出产的、广泛认同的、最最好吃的、没有之一的、不信可以比一比的、学名“三疣梭子蟹”、正宗海蟹——大黄螃啦!

一起来饕个餮吧!

海风吹拂,携来一股沁人的鲜与腥。终于,第一艘渔船归航,还没停靠妥当,翘首企盼的商贩与零卖的顾客呼啦啦涌过去。

好大的一条船,满载而归。紧接着一阵繁忙,卸船、过称、装货……笑语喧哗,一派喜悦丰收的场景。

码头上的人们在分拣海货,动作麻利、眼花缭乱,按大小分成等级,断肢、不活泛的挑出来。特别是皮皮虾真叫一个肥,活蹦乱跳,都曲着身子,极其生猛。每每入锅蒸熏之前,小妃清洗我们曹妃甸出产的皮皮虾,都要跟它们打上一架。

小妃一个没注意,有条七八斤的七星鲈鱼和一筐螃蟹就不见了,还准备给鱼拍个近景呢。古代文人谢应芳诗中有云:巨口鲈鱼,团脐螃蟹,坐饮篷窗醉即眠。不知道让哪一位幸运顾客买走了鱼和蟹,“醉即眠”去了。

其实,海蜇船上来的较早,大部分都已卸船加工、腌制。小编问价,鲜海蜇才两三毛钱一斤,做成传说中的“海蜇炖肉”则需要几十斤。之所以“传说”,因为海蜇鲜材难以弄回家中,只在饭店里寻得见。喏,传说中的“海蜇炖肉”。

海鲜好多啊,小妃心里有点凌乱——因为很多叫不上名儿来,有一些连我们当地渔民都不知道。他们还说,现在几乎啥海货都有,连平时少见的鲅鱼、带鱼条子也有。特别是野生对虾,曹妃甸可是野生对虾最佳栖息、产卵地,要想尝鲜得抓紧,九月底它们陆续开始搬家,游到黄海过冬去了。

下面,小编从相机里随便捡几张。

海蜇

野生对虾

蛏子

海螺

八爪鱼和墨斗鱼

瞎眼鳎目

这天的“绵羊云”下,已经归航的船只停在码头岸内,一艘艘插着红旗的渔船,密实排布。

开海之后的九月份,河豚、大虾、湿地蟹也陆续收获。脑海里一涌现那浩大、欢腾的收获场面,小妃就——馋得流口水,好担心弄湿键盘“连电”,耽误做公号该咋办。

河豚生鱼片

东方对虾

湿地蟹

生活在曹妃甸,关于吃海鲜这件小事,小妃极力想低调点,再低调点。可是没办法,曹妃甸的海鲜又好吃又便宜到不得不“浮夸”。

怎么形容呢,小妃列个排比句: 

你们买牡蛎,都论大只、小只,我们曹妃甸人买牡蛎,都论”蛇皮袋”;

你们吃螃蟹用“八大件”讲求一个精细,碎末都填到嘴里。我们曹妃甸人煮一锅大黄螃,“咵咵”倒满一桌(掉地上的喂猫),“咔咔”掰着吃,就那么云淡风轻地;

你们没意思时,买点带壳的——瓜子儿。我们没意思时,也买点带壳的——海鲜家族,没事让它们来我家厨房聚个会;

你们从市场买的海鲜都是充着氧从病房里拖出来的,我们曹妃甸吃的海鲜都是刚从健身房蹦出来的,按都按不住……

……

曹妃甸海鲜是“蒸”的好吃,原因如下:曹妃甸海岸线绵长,滩涂资源广阔;滩涂泥沙兼具,生物光合作用强,营养盐类丰富;海域滩涂平缓,滩底浮游生物聚集。还有就是纬度低,海鲜生长缓慢,肉质紧实……原因太多,我们写过一本书。

曹妃甸海鲜是“蒸”的好吃,那么就附个“蒸”的技术操作表。

 

蒸海鲜开锅后加热时间表

开海时节,秋高气爽,不冷不热,趁此来我们曹妃甸,大口朵颐海鲜吧。美食入口入腹,美味入脑入心,又有我们曹妃甸的水乡泽景佐餐下饭。小妃心里都替你美。

最后,还有一件事要告诉你,就是假如你朋友喋喋地跟你炫富,当你理屈词穷,不妨回他(她)一句——可是,你这么厉害,我吃过曹妃甸海鲜,你吃过吗?

他(她)一定——好尴尬呀。

以为写完了刚想收工迫不及待地去买海鲜,忽然想起一件大事。我也——好尴尬呀。等我先清清嗓子,一个字一个字地,大声地来告诉你。这件大事就是——首届中国·曹妃甸河豚文化节即将开幕啦!惊不惊喜呢?开不开心呢?最重要的是,想不想来共品天下鲜呢?

“中国河豚鱼(红鳍东方鲀)之乡”说的就是我们曹妃甸,最后吧,上一张图,让你看看“红鳍东方鲀”的小萌样。

编辑 董倩

曹妃甸报官微原创出品

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