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【妃乡之恋】玩转渤海湾,吃在曹妃甸(一)

时间:2021/01/23   点击量: 来源:未知

旅行,自然少不了美食相伴。而提起渤海之滨的旅游胜地曹妃甸,有特色的美食更是不胜枚举。众所周知,曹妃甸不仅面朝大海,而且区域内河湖遍布,独特的自然资源让这里无论是养殖还是野生的水产、海鲜异常丰富。来到曹妃甸,不品尝到这些经典美食绝对会心存遗憾!

 

曹妃甸,像专门为京津冀吃货量身定制的一样,除了河豚鱼,还有各种各样的海鲜和时令蔬果,让人想想都要流口水。在曹妃甸,吃海鲜尤其普遍,大大小小的海鲜餐馆遍布街市,琳琅满目的海鲜品种让人应接不暇,各式烹饪手法不断挑战着人们对美食的想象力。

 

面条鱼

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每年早春时节,渤海湾北岸的曹妃甸海域盛产一种白色无骨无鳞的鱼,因其形状和煮熟的半截面条差不多,所以曹妃甸人都把它叫面条鱼。面条鱼应该属于季节性鱼种, 只是在每年早春季节有, 若是早春多雪多雨, 它的产量就少,市场零售价格很高, 属于稀缺鱼品。

 

皮皮虾

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进入春季,尤其清明节之后就是,本地皮皮虾大量上市,价格也随之稳定。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。

 

花腰

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又名鹰爪虾,样子佝偻,名字虽俗贱,但曹妃甸渔民常把其当成小家碧玉的角色,等到收获时节,男女老少均有尝此鲜物。花腰则是狗虾的一种,但比狗虾高大上一些,春季才有。肉质紧凑,刚煮出带着盐卤很是美味,可以佐酒,可以零食。

 

蛏子

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夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰,有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

 

花蛤

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初夏花蛤的丰产期,每天一大早蛤蜊一上岸很快就会被抢购一空。花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

 

白蚬子

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进入夏季的休渔期。本地的各类贝壳充满市场,白蚬子、麻蚶子、花蛤、青蛤、文蛤等都是大家的餐桌美味,做法简单,营养丰富,价格也便宜。白灼水煮爆炒做汤皆可,再配上啤酒,味道不要太美哦。 

 

河蟹

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俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满, 美味挡不住~曹妃甸河蟹在海淡水交汇地带独特的水质生长环境下,长得个儿大、肚儿白、爪儿黄,肉鲜味美,脂膏肥满,在市场上美誉度极高,在全国河蟹品鉴大赛上,荣获“美味蟹王”称号。

 

茉莉红

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花盖蟹也叫茉莉红,是本地海里出产的,味道鲜美。花盖体小但肉质发甜,膏肥黄满。

 

对虾

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如今曹妃甸野生对虾已经不多见了,出海渔家偶尔收获几枚,个头硕大足有半斤,身有斑节。野生对虾洄游渤海、黄海,有大口福的人才能吃到这类过客。但对虾在曹妃甸人的餐桌上是一个标志性的存在,如果宴席上没有出现对虾,无论其他菜色多么丰富,也会让人觉得有些不妥。

 

蛎蝗

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入冬到清明节前,是蛎黄最肥美的季节。蛎黄被誉为“海中牛奶”,含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

 

楞蹦鱼

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曹妃甸沿海盛产一种鱼,当地人称之 “楞蹦”鱼(音)、“扔吧”鱼,也即海鲶鱼、游光鱼,学名矛尾复虾虎鱼,此鱼肉质鲜嫩、口感润滑、营养丰富、骨刺少而细软,广受青睐。据《本草纲目》记载,楞蹦鱼“暖中益气、健筋骨、利血脉”是药膳食补的佳品。现代医学证明,楞蹦鱼肉质中维生素A含量较高,对女性美容养颜有神奇的功效。

 

河豚

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曹妃甸是中国河豚鱼之乡,红鳍东方豚和暗纹东方豚,也是我国历来尊崇的两大主要河豚品种。其中红鳍东方豚更被人们称为“河豚之王”,日本称它“虎河豚”。曹妃甸区域,人们叫它“黑腊头”。红鳍东方豚也是曹妃甸海域的主要品种。

 

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