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丰发川菜海鲜与您相约品河豚

时间:2019/02/18   点击量: 来源:未知

在“中国河豚鱼之乡”曹妃甸,不论是高档宾馆或是普通酒店甚或普通人家,享用河豚这“百味之王”已是平常不过,更不必有“搏死吃河豚”之忧。

作为曹妃甸国际河豚美食节活动分场地,曹妃甸餐饮老店——丰发川菜海鲜大酒店在美食节期间也别出心裁,推出的河豚菜就有十几种。红烧河豚、河豚刺身、浓汤河豚、河豚鱼捞饭、河豚鱼冻等等,把河豚这一美味与剧毒融于一身,令人纠结于生死的食材发挥至极致。河豚两吃的河鲀刺身晶莹剔透,薄如蝉翼;浓汤河豚水乳交融,浓香四溢……

丰发大酒店的当家名菜——海鲜大咖。它源于曹妃甸的历史传说和沿海渔民的日常饮食。唐太宗李世民东征路过曹妃甸,隆冬时节大雪纷飞,数十万大军人困马乏饥寒交迫。当地渔民得知皇帝驾临,纷纷贡献出现捕的鱼虾贝类等各种海鲜装在一个大瓦盆里,特别在盆中加入红辣椒,辅以大火加热,一时间麻辣鲜香,香气四溢,李世民吃后赞不绝口,后有诗曰“浪涌晴江雪,风帆照彩霞”。

鱼米之乡的曹妃甸繁荣于垦区开发,全国各地拓荒者带来的餐饮习俗与技艺,使当地海鲜、河鲜等土特食材得到充分的发掘和创新。

乘轿而来,鸣锣开道,仪式隆重,故事传奇。在丰发大酒店享用剁椒鱼头这道湘菜头牌会让你有更多的文化体验。鱼头选自6斤以上野生放养大雄鱼,生长周期长,鱼头个大肥美,经过秘料腌制、蒸汽熏蒸、酒烹淬火,这道酸辣适口,鲜嫩爽滑,色泽红亮的佳肴,既诱人食欲,也更让你有了饮食文化的感悟。

千岛湖鱼头泡饼,“鲜而不腥、肥而不腻”,精选当地新鲜绿色食材的上海熏鱼,都尽显出标准的南味。

北方农家菜排骨卷子,朴实、简单。汤汁浓稠,色香味俱全。

家常炖芦花鸡,选材冀东山区散养芦花鸡,慢火炖制,肉质鲜美,香而不腻。

干包虾,就地取材,脆甜爽滑,鲜美异常。

还有配方独特的丰发自制熏鸡,让曹妃甸当地海鲜在一锅之中相互交融的汽蒸海鲜……

丰发川菜海鲜大酒店,与您相约曹妃甸。

 

摄影摄像/王胜 文/越峰

 


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