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2018曹妃甸河豚烹饪技能培训顺利开班

时间:2018/09/02   点击量: 来源:未知

 

2018年8月30日,由曹妃甸区旅游局、曹妃甸区市场监督管理局、曹妃甸区商务局、曹妃甸区十里海养殖场主办,唐山海都水产食品有限公司、金鼎大酒店、唐山市饭店与餐饮行业协会共同承办的曹妃甸河豚烹饪技能培训在金鼎大酒店拉开帷幕。开班仪式上,市政府党组成员崔晗做了开班动员讲话,活动由区委常委、宣传部长李健侠主持、区旅游局、区市场监督管理局、区商务局、区十里海养殖场领导出席了此次活动。

 

崔晗指出:唐山是红鳍东方豚的原产地,对唐山来讲,河豚不仅是一种美食,更是一种独特的文化资源。此次培训,不仅是为了曹妃甸办好河豚节做准备,更重要的是希望通过河豚节的举办,挖掘餐饮文化,带动旅游业发展,拉动经济的增长。要突破饮食文化地域思维,在创新中实现发展,要从各方面求创新,用创新带动餐饮文化,用创新促进旅游发展。

区委常委、宣传部长李健侠主持活动

中国渔业协会河豚鱼分会副会长李卫东首先对国家食品药品监督管理总局办公厅关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营文件进行政策解读;

随后唐山海都水产食品有限公司副总经理、唐山海之都餐饮管理有限公司总经理王爱新就河豚鱼文化和烹饪知识(包括河豚鱼的认识及名字的由来、河豚鱼饮食文化、河豚鱼中毒症状及解救措施、河豚鱼原材料采购、菜品图片展示及解读)做了深入浅出的讲解,之后由唐山市饭店与餐饮行业协会时建国会长和中国河豚鱼协会副会长李卫东为唐山河豚鱼安全食用示范店授牌。参训人员纷纷表示此次培训内容丰富,案例翔实,通俗易懂,不虚此行。

最后,河豚美食的展示和现场制作将活动推向了高潮,中式、日式、韩式等各种以河豚鱼为主要食材精心烹制的美食让在场的嘉宾垂涎欲滴,真切感受并体验着曹妃甸的河豚美食文化。

 

活动过后,市、区各大餐饮企业的厨师进行了经验交流。此次活动为将于今年9月底举行的曹妃甸国际河豚文化节做了有力铺垫,为促进国际河豚文化交流合作、推动曹妃甸商贸、旅游发展、打造河豚之乡品牌打下良好基础,将美食文化与曹妃甸旅游深度结合,全面提升了曹妃甸的知名度和美誉度。

区内及各县区52家重点餐饮企业厨师、区内25家星级饭店、乡村酒店及重点餐饮企业经理和厨师以及区内外10多家媒体总计140人参加了此次培训活动。

摄影:王胜


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